La iniciativa, desarrollada por la Seremi de Salud y el Hospital Comunitario Cristina Calderón, busca promover hábitos alimentarios saludables desde la infancia y prevenir el sobrepeso y la obesidad.
Con una decena de niños y jóvenes participantes, la Oficina de la Seremi de Salud en Cabo de Hornos, en conjunto con el Hospital Comunitario Cristina Calderón, desarrolló un nuevo taller de cocina saludable en Puerto Williams, instancia orientada a promover una alimentación equilibrada y fortalecer hábitos saludables desde temprana edad.
La actividad se realizó en dependencias del Centro Subantártico Cabo de Hornos y forma parte de la implementación territorial de la Estrategia Nacional para Detener la Aceleración del Sobrepeso y la Obesidad en la Niñez y Adolescencia 2023-2030, impulsada por el Ministerio de Salud.
Durante la jornada, los participantes aprendieron de manera práctica a preparar recetas sencillas, nutritivas y accesibles, con el objetivo de demostrar que es posible incorporar alternativas saludables en la alimentación cotidiana de niños, niñas y adolescentes.
Además de la preparación de alimentos, el taller abordó contenidos relacionados con alimentación equilibrada, correcto lavado de manos, higiene de frutas y verduras, manipulación segura de alimentos y la importancia de disminuir el consumo excesivo de azúcares y productos ultraprocesados.
El jefe de la Oficina de la Seremi de Salud en Cabo de Hornos, Carlos Martin, destacó la alta convocatoria que ha tenido esta iniciativa, que se desarrolla por segundo año consecutivo.
“Es el segundo año que tenemos esta actividad. La convocatoria es alta, la verdad es que hay diferentes grupos etarios interesados en poder participar. Obviamente tiene un fin recreativo, pero más importante que eso para nosotros tiene un fin educativo”, señaló.
La autoridad explicó que el objetivo es entregar herramientas que permitan prevenir problemas de salud asociados a una alimentación poco saludable y generar desde la infancia una cultura de alimentación equilibrada.
La nutricionista del Hospital Comunitario Cristina Calderón, Hilda Núñez, explicó que la iniciativa corresponde a un trabajo colaborativo con profesionales de la Seremi de Salud y busca acercar a los adolescentes a la cocina.
Durante la actividad se utilizaron ingredientes como leche, lácteos, avena, frutas, cacao amargo y chispas de chocolate. Con ellos, los participantes prepararon bolitas de avena y batidos de fruta con avena, además de diferentes alternativas para acompañar el pan, entre ellas atún con tomate y hummus de garbanzo.
“Esto les permitió también compartir, jugar, crear diferentes preparaciones”, explicó la profesional, destacando además la importancia de promover el consumo de desayuno entre adolescentes, considerando que se encuentran en una etapa de crecimiento.
El delegado presidencial provincial de la Antártica Chilena, Rodolfo Moncada, valoró la iniciativa y destacó el trabajo conjunto entre la autoridad sanitaria y el hospital.
“Contento y agradecido de la posibilidad de compartir con ellos. Estuvieron preparando distintos tipos de platos y opciones de desayuno y la gracia es que sean saludables y rápidos, para compartir con la familia”, sostuvo.
Entre los participantes estuvieron Mirko Papic, Maximiliano Zúñiga e Ilan Arriagada, quienes valoraron la posibilidad de aprender nuevas preparaciones y compartir con otros niños y jóvenes de la comuna.
Mirko Papic contó que decidió participar debido a su interés por la cocina y destacó la preparación de bolitas de avena con plátano, chispas de chocolate y cacao.
En tanto, Ilan Arriagada señaló que la actividad le permitió adquirir conocimientos que espera aplicar en su hogar. “Como no cocino mucho, quería aprender cómo se hace para poder preparar los platos en mi casa y ayudar a mis papás”, comentó.
El joven también valoró el espacio de encuentro generado por el taller, destacando que permitió compartir con sus amigos en una actividad distinta a las habituales.
Desde la organización señalaron que este tipo de iniciativas buscan fortalecer el trabajo preventivo y comunitario frente al sobrepeso y la obesidad infantil, articulando a la Autoridad Sanitaria, el hospital, las familias y distintos actores de la comunidad de Puerto Williams para promover estilos de vida más saludables desde las primeras etapas de la vida.
