Un total de 114 fiscalizaciones realizó la Seremi de Salud de Magallanes antes y durante las celebraciones de Fiestas Patrias, con controles a carnicerías, panaderías, fondas, quermeses y distintos puntos de venta de alimentos en la región.
Como resultado de los operativos, la Autoridad Sanitaria inició ocho sumarios sanitarios: seis a carnicerías, uno a una panadería y otro a un puesto de venta que comercializaba alimentos no autorizados.
Además, durante las inspecciones realizadas en dos carnicerías se decomisaron 184 kilos de carne, productos que posteriormente fueron destruidos en el vertedero municipal.
Los controles comenzaron durante los días previos a las celebraciones y se extendieron durante el fin de semana largo. Los equipos fiscalizaron las condiciones de higiene e infraestructura de los establecimientos, el almacenamiento y conservación de los alimentos, las temperaturas, la procedencia de las carnes y las condiciones de manipulación.
El seremi de Salud (s), Eduardo Castillo, destacó el trabajo realizado por los funcionarios en las cuatro provincias de Magallanes y valoró el cumplimiento observado en gran parte de los establecimientos.
“Realizamos en total 114 fiscalizaciones, en los días previos como también durante este fin de semana. El resultado de ello fueron ocho sumarios iniciados”, señaló la autoridad.
Castillo agregó que durante las celebraciones también fueron fiscalizados más de 70 puestos autorizados excepcionalmente para funcionar durante Fiestas Patrias.
Por su parte, el encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, explicó que los controles se concentraron principalmente en establecimientos que registran un aumento de demanda durante estas fechas, como carnicerías y panaderías, además de las distintas fondas y quermeses.
El funcionario recalcó que la fiscalización sanitaria se mantiene durante todo el año y que se intensifica durante períodos de mayor elaboración, comercialización y consumo de alimentos.
Desde la Autoridad Sanitaria reiteraron a la comunidad la importancia de comprar alimentos únicamente en establecimientos autorizados, verificar su procedencia y rotulación, mantener la cadena de frío y evitar la contaminación cruzada, además de mantener una adecuada higiene durante la preparación.
Estas medidas buscan disminuir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y reforzar la seguridad sanitaria en las actividades que continúan desarrollándose en la región.
