El Ministerio de Agricultura, a través del SAG, intensificará los controles en carnicerías, establecimientos comerciales y carreteras de la región para verificar la procedencia, trazabilidad y condiciones de los productos que llegarán a las mesas durante las celebraciones.
A pocos días del inicio de las celebraciones de Fiestas Patrias, la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura de Magallanes reforzó el llamado a la comunidad a celebrar de manera segura y responsable, anunciando un aumento de las fiscalizaciones destinadas a proteger la seguridad de los alimentos y el patrimonio sanitario de la región.
En un punto de prensa, el seremi de Agricultura, Juan Ignacio Cavada, acompañado por el seremi de Gobierno, Ángel Roa, dio a conocer las principales acciones que se desarrollarán durante este período, particularmente a través del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y en coordinación con otros organismos públicos.
“Estamos en vísperas del inicio de las Fiestas Patrias y queremos relevar ante la comunidad las acciones que se están realizando desde nuestro ministerio para que tengamos celebraciones más seguras”, señaló Cavada.
Entre las medidas se encuentra el reforzamiento de la fiscalización de bebidas alcohólicas, especialmente aquellas que presentan una mayor demanda durante estas fechas. Los controles consideran la toma de muestras para verificar que los productos cumplan con las exigencias establecidas respecto de su composición, graduación alcohólica y condiciones de comercialización.
A esto se suma el aumento de las inspecciones en carnicerías y establecimientos que comercializan carne, trabajo que se realizará de manera coordinada con la Seremi de Salud y otros organismos competentes.
Los procedimientos permitirán verificar la procedencia de los animales, la correcta identificación de las especies, las condiciones en que se comercializan los productos y el cumplimiento de las normas de trazabilidad.
“Es muy importante fiscalizar la procedencia de los animales, que todo esté en regla y que correspondan efectivamente a la especie que se está comercializando, además de verificar que la carne se encuentre en condiciones seguras para el consumo”, explicó el seremi.
Uno de los focos durante las próximas semanas estará puesto en las carreteras y caminos de la región, donde se fortalecerán los controles de trazabilidad y transporte de animales y productos cárnicos.
El objetivo será prevenir el traslado y comercialización de carne de procedencia ilegal, protegiendo tanto a los consumidores como a los productores que desarrollan su actividad de manera formal y cumplen con la normativa vigente.
“Durante este período se va a reforzar la fiscalización en carretera para verificar la trazabilidad y evitar que se comercialice o transporte carne de procedencia ilegal”, indicó Cavada.
Respecto de la situación de la masa ganadera de Magallanes y su eventual impacto en la disponibilidad de carne para estas Fiestas Patrias, la autoridad explicó que las condiciones climáticas registradas durante el invierno han tenido efectos mixtos.
Cavada señaló que, si bien durante la temporada se registró una baja presencia de nieve, las temperaturas tampoco fueron particularmente extremas y se presentaron menores niveles de hielo, lo que favoreció las condiciones del ganado que permanece a campo abierto durante el período invernal.
“En general, las condiciones regionales del ganado están en buenas condiciones”, afirmó.
Sin embargo, advirtió que la escasa acumulación de nieve podría convertirse en un desafío durante la primavera, principalmente por su efecto en la disponibilidad de agua para los predios ganaderos. En ese sentido, será relevante contar con precipitaciones durante los próximos meses.
En cuanto al precio y disponibilidad del cordero para las celebraciones de Fiestas Patrias, el seremi precisó que los animales correspondientes a la nueva temporada todavía no se encuentran disponibles, debido a que el período de nacimientos se concentra principalmente durante octubre y noviembre.
Por ello, la autoridad llamó a la comunidad a adquirir carnes y otros productos alimenticios en establecimientos formales, informarse sobre su procedencia y condiciones de comercialización, y valorar el trabajo de los productores regionales.
Las autoridades reiteraron que el despliegue de fiscalización durante las próximas semanas busca contribuir a que las celebraciones de Fiestas Patrias se desarrollen de manera segura, resguardando tanto a las familias consumidoras como al sector productivo de Magallanes.
