Un grupo de 12 personas mayores de Puerto Williams participó en el taller “Sabores de Nuestra Tierra: Taller de Cocina Tradicional Chilena”, iniciativa desarrollada en el marco del Programa Red Cultura del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través del Área de Cultura de la Municipalidad de Cabo de Hornos.
La actividad se realizó durante tres jornadas en la Sede del Adulto Mayor Rosa Yagán, donde los participantes compartieron un espacio de aprendizaje y conversación en torno a la gastronomía tradicional chilena, bajo la conducción de la monitora María Francisca Albornoz Nelson.
Durante el taller, los asistentes prepararon distintas recetas vinculadas a la memoria culinaria del país, entre ellas empanadas, sopaipillas, pebre, diversas salsas, alfajores, chilenitos, calugas y otros dulces tradicionales.
Más allá de la preparación de los alimentos, la instancia permitió intercambiar experiencias y recuerdos asociados a las recetas y sabores aprendidos a lo largo de las generaciones, fortaleciendo la participación cultural de las personas mayores y la preservación de tradiciones locales.
El alcalde de Cabo de Hornos, Patricio Fernández, destacó la importancia de generar espacios de encuentro para la comunidad.
“La cultura también está en nuestras cocinas, en las recetas que aprendimos de nuestros padres y abuelos y en esos sabores que nos traen recuerdos. Para nosotros como municipio es muy importante generar estos espacios donde nuestras personas mayores puedan compartir, enseñar y también disfrutar”, señaló.
La actividad concluyó con una evaluación positiva por parte de los participantes, quienes valoraron el ambiente de compañerismo, los aprendizajes adquiridos y la posibilidad de reencontrarse con preparaciones tradicionales de la cocina chilena.
