A pocos días de Semana Santa, la SEREMI de Salud de Magallanes reforzó las fiscalizaciones a pescaderías y puntos de venta de productos del mar en Punta Arenas y otras comunas de la región, con el objetivo de prevenir riesgos asociados a la marea roja y verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria.
En este contexto, autoridades inspeccionaron la pescadería Felipe, en Punta Arenas, donde se revisaron autorizaciones sanitarias, condiciones de almacenamiento, el origen de los mariscos y la presencia de informes de análisis de marea roja. Además, se entregaron recomendaciones a la comunidad para la compra y consumo seguro de estos productos. Según se informó, el local no presentó deficiencias.
El seremi de Salud, Fabián Barrientos, explicó que estas fiscalizaciones forman parte de un programa permanente que se intensifica en esta época debido al aumento en el consumo de pescados y mariscos. “Estamos realizando estas inspecciones para asegurar la salud y el bienestar de la comunidad. La marea roja es una toxina que incluso puede provocar la muerte, por lo que es fundamental que los productos sean analizados en laboratorio”, señaló.
Asimismo, indicó que los análisis son realizados por el laboratorio de la SEREMI de Salud, con sedes en Punta Arenas, Puerto Natales y Porvenir, y que en la región se fiscalizan cerca de 40 locales dedicados a la venta de productos del mar. Agregó que, debido al incremento en la demanda, el laboratorio opera con horario extendido y turnos especiales durante fines de semana. Hasta ahora, no se han cursado sumarios sanitarios en el marco de estas fiscalizaciones.
Por su parte, la jefa del laboratorio de la SEREMI de Salud, Paulina Solar, detalló que durante las inspecciones se revisan principalmente las características organolépticas de los productos. En el caso de los mariscos, estos deben estar vivos —cerrando sus valvas al ser presionados—, mientras que los pescados deben presentar escamas firmes, buena turgencia y branquias de color característico.
Además, explicó que para los productos que pueden contener toxinas marinas se exige un informe de análisis vigente, el cual debe coincidir con la especie adquirida, contar con firma y timbre del laboratorio, y no tener una antigüedad superior a cinco días en el caso de productos frescos.
Finalmente, se informó que actualmente Puerto Edén mantiene prohibición de extracción debido a la presencia de floración de algas nocivas, mientras que desde Guairabo hacia el norte del Estrecho de Magallanes las áreas se encuentran abiertas, aunque con restricciones específicas para algunas especies, como la almeja en ciertos sectores.
Las autoridades reiteraron el llamado a la comunidad a adquirir productos del mar solo en locales autorizados y con análisis vigente, recordando que la marea roja no altera el olor, sabor ni apariencia de los mariscos, por lo que la única forma de prevenir intoxicaciones es mediante su análisis en laboratorio.
