La Secretaría Regional Ministerial de Salud de Magallanes entregó el balance de las acciones de fiscalización desarrolladas durante la temporada estival en la región, periodo en el que se realizaron 258 inspecciones sanitarias enfocadas principalmente en locales de expendio de alimentos, ferias, festivales y fiestas costumbristas.
La denominada Campaña de Verano, ejecutada entre el 1 de diciembre y el 28 de febrero en la Región de Magallanes y de la Antártica Chilena, consideró controles tanto en actividades programadas como en inspecciones derivadas de requerimientos o situaciones detectadas en terreno.
Las fiscalizaciones se concentraron en carnicerías, restaurantes, ferias costumbristas, eventos estivales y recintos vinculados a celebraciones de verano, priorizando aquellos espacios con mayor afluencia de público. Durante estos operativos se verificó el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, especialmente en materias relacionadas con las condiciones de higiene de las instalaciones, correcta manipulación de alimentos, mantención de la cadena de frío, disponibilidad de agua potable y adecuada disposición de residuos.
El seremi de Salud subrogante, Eduardo Castillo, explicó que la campaña buscó reforzar las condiciones sanitarias en eventos que durante la temporada estival reciben una alta concurrencia de público local y turistas.
“Como todos los años, nuestro objetivo no solo es fortalecer a quienes expenden alimentos para que mejoren los niveles de calidad, sino también educar a la población para que sea parte de la fiscalización, observando las condiciones de los lugares donde consumen alimentos”, señaló la autoridad.
Por su parte, el encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, indicó que a las inspecciones habituales a establecimientos se sumaron controles específicos en ferias, muestras costumbristas y festivales realizados durante el verano en distintos puntos de la región.
Como resultado de estas acciones se iniciaron 21 sumarios sanitarios, principalmente en locales establecidos, asociados a deficiencias sanitarias o problemas de infraestructura detectados durante las fiscalizaciones.
Desde la autoridad sanitaria reiteraron el llamado a la comunidad a preferir siempre locales autorizados y a observar las condiciones sanitarias de los establecimientos. Asimismo, invitaron a la ciudadanía a realizar denuncias cuando se detecten incumplimientos a la normativa.
Las inspecciones continuarán durante el año de acuerdo con la planificación anual, reforzándose especialmente en fechas de alta demanda como Semana Santa, el Carnaval de Invierno de Punta Arenas y las Fiestas Patrias de Chile, con el objetivo de resguardar la seguridad sanitaria en la elaboración y venta de alimentos.
